西兰花口感清脆，被誉为“蔬菜皇冠”，而凉拌西兰花能够最好的保存西兰花中的营养成分，色泽翠绿，口感的爽脆。下面就让我们看看凉拌西兰花到底是怎么做的吧。
用料
西兰花、蒜、小米椒、酱油、醋、芝麻油、油、盐、糖、
凉拌西兰花的做法
1、西兰花洗净后放淡盐水里面泡一下，梗去皮，切小朵。
2、烧一锅水，放一点儿油，水开后把西兰花倒入锅中，煮到断生。
3、把焯好的西兰花倒进冷水过凉，控干水分，捞起备用。
4、蒜洗净剥皮，蒜瓣切末，小米椒切小段备用。
5、盆里放蒜末、小米椒、盐、糖、醋、酱油、芝麻油拌匀就可以了。
6、简单美味的凉拌西兰花完成了。
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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