西兰花是很多人餐桌上的常客。西兰花被认为是一种非常营养的蔬菜，有润喉、清肺、止咳的功效。
如果家中来人做客更应该费点心思招待朋友，虽然是一道看似平凡的素菜，也能看出主人是否真的用心了。
这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以参考一下。
方法步骤；
一：准备食材。西兰花克、蒜适量，两根。
二：将西兰花掰成块、蒜切末备用。红辣椒切碎
三：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：然后在清水中浸泡十到十五分钟，小块有利于农药的溶解，再用大量的水冲洗，也可以让西兰花的口感更脆嫩）
四：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。提示：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮。
五：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
六：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
七：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末和切好的辣椒放入锅中翻炒匀均。（提示：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓）
八：出锅，摆盘
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