很多人都传说男人不解风情，特别是结了婚之后，连花都不懂送了。所以很多已婚男人从经济实惠上面着想，一到特殊的日子就会送西兰花。这样老婆收了花以后还能够拿来做食材吃进肚子里面，既浪漫又不会浪费。
早几年的时候是比较少见绿色的西兰花的，那时候我国种的基本都是白色的菜花。西兰花也是随着这几年西餐的供应，它作为西餐的点缀之花出现在餐桌里面，慢慢的被人们所接受，所以也被菜农开始广泛地种起来。
西兰花在颜值上面确实很吸引人，特别是小朋友，看到翠绿色的西兰花都喜欢吃。还有一些减肥人士，也喜欢吃西兰花，毕竟这个花热量挺低的，所以很多人都喜欢用西兰花来做减脂餐。
西兰花拿来炒的话就比较不太好，因为它比较容易变色，所以想要吃西兰花一般都是焯水凉拌比较好，今天给大家介绍一个西兰花木耳凉菜。
需要准备的食材很简单，就是西兰花还有木耳。首先准备一颗西兰花和一些木耳，西兰花先要放在盐水里面浸泡几分钟以后再拿出来冲洗。因为西兰花比较饱满，所以它的花蕊里面比较容易藏有细菌和脏东西，还有一些小虫崽也会躲藏在花芯上面。因为上面看不清楚，所以只有通过食盐的浸泡就可以杀死小虫了，小虫死了以后会漂浮起来。洗好西兰花以后就可以切成一小朵一小朵的。吃牙口比较好的，可以不用扒西兰花的皮。但是老人和小孩的牙齿不是太好，就需要煮软烂的菜。那么可以把西兰花周边的皮给扒掉，这样做出来西兰花就会比较软烂一点。
木耳要提前浸泡半个小时以上，然后再干净，撕成小朵。主要的食材已经准备完了，就可以放锅加水。锅里面的水要多放一点，然后加一点盐，再滴上几滴食油。这样水开了以后就可以把西兰花放进去焯水了。因为要做的是凉拌西兰花，所以要确保西兰花焯水的时候已经熟了。盐可以让焯水过后的西兰花带有味道。食油能让西兰花保持翠绿，所以有些人偷师学艺的时候完全就不会注意到这些细节。
如果没有没有油在开水里面的话，焯过的西兰花就会发黄，颜色不好看，上菜久了以后慢慢的就会让人看着没有食欲。西兰花焯水完了以后接下来放到碗里，木耳也一样放到锅里面焯水，然后拿出来沥干水分放到碗里。然后再在上面加入蒜末酱油，蚝油的，盐，然后再把热油浇上去，在充分的搅拌均匀，就可以吃了。
这个菜虽然是凉拌菜，而且做法很简单，看起来没有什么技术含量，但实际上这个菜却能够很好的刮油。因为木耳本身就是具有清肠道的功能，而西兰花也是膳食纤维，它也能够清肠道，所以这两样菜都是减肥人士最喜欢的。哦，今天把它们搭配在一起，通便的效果更是惊人了。因此，如果肠道不通的时候可以吃上这个菜，到时候就知道它的效果如何？
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