西兰花是营养价值非常高的一种蔬菜，维生素C含量要比其它的蔬菜含量更高一些。它还被称之为蔬菜之王，平时常吃西兰花对身体有很大好处，可以补充人体所需要的各种营养。
今天为大家所分享的是，蒜蓉西兰花的家常做法，这道菜既好看又好吃，我们家隔三差五就要做一回，吃起来营养美味又解馋，大人孩子都喜欢。接下来将蒜蓉西兰花的详细做法分享给大家，平时喜欢吃西兰花的朋友们，一起来看一下，希望我的分享能给你带来收获。
蒜蓉西兰花做法：
所需原料：西兰花一个，大蒜20克，小米辣10克，盐3克，白糖3克，鸡粉2克，食用油适量。
具体烹饪步骤：
第一步，首先准备一下食材，把买回来的西兰花，用刀切去根部备用。
第二步，西兰花改刀切成小朵，先用水清洗两遍，然后再将西兰花放盆里，用淡盐水浸泡5分钟。
第三步，起锅倒入适量的清水，将水烧开后加入少许食用盐，食用油，然后把泡好的西兰花捞出来倒入锅中焯水。大约煮一分钟时间，西兰花煮至五成熟时，捞出来用凉水冲一下，沥干水分后备用。
第四步，把准备好的大蒜剥去皮后剁成蒜末，小米辣椒清洗干净后改刀切辣椒圈备用。
第五步，起锅倒入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入蒜末，辣椒圈，小火出香味，接着再下入西兰花，开大火快速翻炒均匀。
第六步，开始调味，加入食盐3克、白糖3克，鸡粉2克、开大火翻炒至调料化开。西兰花炒制入味时，勾入少许的水淀粉，快速翻炒几下，出锅前淋入一点葱油即可。
第七步，准备一个干净的小碗，把好的西兰花，花瓣朝下摆放在碗中，全部摆好以后再用勺子按一下，将碗扣在盘子里翻过来即可。
一道好看又好吃的蒜蓉西兰花就做好了，不仅色泽翠绿，而且营养美味。喜欢这道菜的朋友，赶快在家试一下吧。
蒜蓉西兰花小技巧：
1，炒西兰花时，要大火快炒，这样炒出来的西兰花，吃起来口感才会清脆。
2，清洗西兰花时，可以在水中加少许食用盐，不仅可以将西兰花表面的脏东西和虫卵清理干净，还可以起到杀菌的作用。
3，西兰花焯水时，加入少许食用盐，少许食用油，这样会使西兰花的颜色更加的翠绿好看。
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