蒜蓉西兰花，饭店卖40元，自己3块钱就能做好，比外面的好吃百倍。西兰花是我最喜欢吃的蔬菜之一，它不仅颜值高味道还特别好，我每次去饭店吃饭都会忍不住点西兰花。你知道的，饭店最擅长的事情就是把几块钱的东西做成你吃不起的样子。
比如蒜蓉西兰花，成本这么低，做法这么简单的一道菜，我家附近的那家饭店竟要40块一份，就算我再喜欢吃也不忍心点了。还是自己动手做比较好，去菜市场花3块钱买一颗西兰花都能做一盘了，既能吃到健康美味的食物，又能省钱！其实蒜蓉西兰花很简单的，按照我的做法去做，保证鲜香脆嫩，比饭店的还好吃！
蒜蓉西兰花
食材和配料：西兰花1颗，蒜头3粒，食用油，盐，生抽，耗油，鸡精，玉米淀粉。
：1.把西兰花的分枝一朵朵切下，如下图，比较大的朵儿可以切成两半。
2.把切的西兰花放入水中，加点盐浸泡五分钟。西兰花表面有层防水膜，一般的冲洗，水根本没法充分接触它的表面，所以最好是用浸泡的方法去清洗，而加盐浸泡可以更有效的去除西兰花残留的农药。
3.在锅中放入适量清水，水烧开后，滴入少许的食用油和盐，在这里油和盐的作用是锁住西兰花的色素和水分，防止烫熟后的西兰花变黄使它烫熟后更翠绿。
4.西兰花倒入沸水中烫2分钟左右，便可捞出放凉。
5.选一个圆底的小碗，用手将西兰花倒摆入碗中，将花的部分紧贴碗底，尽量摆得紧密一些不要留缝隙。
摆好后，用手压实。
6.找一个扁平的盘子盖在摆好的西兰花上，然后将西兰花倒扣在盘子上。不要马上揭开小碗，先盖着静置，让它能更好的定型。
7.准备调料，将适量生抽、耗油、盐、鸡精、淀粉倒入碗中搅拌均匀，最后再倒入半碗水稀释备用。
8.把蒜头切成蒜蓉。
9.锅烧热，倒入油和蒜蓉爆香。
10.蒜蓉爆香后，倒入调好的料汁，然后不停搅动直到料汁变浓稠即可关火。
11.料汁煮好后就可以把盖西兰花的碗拿开了。
12.淋入煮好的料汁。
一盘色香味俱全的蒜蓉西兰花就做好了！夹起一根西兰花，再沾沾底下的料汁，吃起来鲜香脆嫩，真的是比饭店做的还好吃！
蒜蓉西兰花的教程就是这些，很简单吧！赶快学起来吧，这道菜不仅好吃颜值还高，学会了招待客人又多一道拿手的招牌菜，倍儿有面！
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