河南地大物博，不仅旅游资源丰富，还有多种多样传承已久的美食。如果有谁说河南是美食荒漠，那么他/她一定没有来过这座城市。
这里是“豫菜”的发祥地，如同西安一样，美食的江湖地位称霸整个省内。
这里是八朝古都，余年的建城史和建都史，是世界上一座城市中轴线从未变动的都城这里孕育了灿烂文明、影响深远的的宋文化，清新脱俗，自然淡雅宋朝汉服在这里蓬勃发展。
这里不仅有着丰富的人文历史古迹，同时也是一座低调的美食之都。
这里就是河南开封。
开封古称东京、汴京，素有“八朝古都”之称，宋朝都城东京城是当时世界第一大城市，也是传世名画《清明上可图》的创作地。
开封名胜古迹丰富，来这里旅游，除了穿汉服游山玩水，体会宋朝文化之外，品尝开封特色的美食也是必不可少的。
开封的美食文化最早可以追溯到宋朝，在北宋时期，东京城就创造了很多历史第一：第一个有送外卖的城市，第一个三餐制的城市，第一个有夜市的城市.....
那么开封的美食有哪些呢？
开封灌汤包
提起灌汤包的大名，不夸张的说，它的知名度和开封一样出名，每一个来开封旅游的朋友都是把它作为餐桌上必点的美食。作为皇家经典美食，灌汤包美味独特，外形小巧玲珑，皮薄，肉馅鲜美，一口下去，味道鲜美，回味无穷。吃之前还要记得“先开窗，后喝汤，再满口香”顺口溜，不然会被溅一身汤水哦。
开封套四宝
这道美食已有百年历史，堪称豫菜一绝。菜如其名，它集鸡、鸭、鸽、鹌鹑，四味于一体，清汤里的鸭子套着鸡，鸡套着鸽子，鸽子又酿着海参和鹌鹑，四只全禽层层相套，无一根骨头。
鲤鱼焙面
它是宋朝皇家经典美食之一，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成的，据《东京梦华录》记载，采用黄河鲤鱼为原料，陪你酥脆的焙面，一口下去，软嫩鲜香，好吃的不行不行的。
桶子鸡
开封城内的一道传统名菜，来到开封游玩，如果餐桌上没有它，绝对是一件非常遗憾的事情。以优质筠母鸡为原料，采用百年老汤制作而成，色泽金黄，香味扑鼻，肥而不腻，越嚼越香。
汴京烤鸭
虽不如北京烤鸭出名，但确是中国烤鸭的鼻祖。由北宋延续至今，已有近千年的历史，汴京烤鸭个大皮薄、肥嫩丰满，烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩，且肥而不腻，圈粉了很多爱吃烤鸭的游客。
开封羊肉汤
开封的早餐送一碗羊肉汤开始，开封羊肉汤如同西安的羊肉泡馍一样，深受老百姓的喜爱。味道鲜美的羊肉汤加上一份锅盔，美好的一天就从这份美味的早餐开始了。
此外，开封还有清汤东坡肉、炸八块等特色都会让你这座美食之都刮目相看。
来开封旅游，千万不能错过开封夜市
开封的夜市那叫一个火，每当夜幕降临，大大小小的美食夜市熙熙攘攘，来往的人群，摩肩擦踵。这里不仅有开封的特色美食，还有全国各地的美食，种类应接不暇。
鼓楼夜市是开封最大最热闹的夜市，街道两边井然有序的仿古摊位，游客的欢笑声，身穿仿宋古装摊主的叫卖声，此起彼伏，热闹非凡。
华灯初上时，香味正诱人，作为中国夜市的鼻祖，开封在这方面从来没有输过，如今，开封小吃、开封夜市，已成为开封的“名片”，不但吸引着全国各地的游客，还吸引了很多跨洋过海来的老外们。
开封，世界美食之都的它，值得一去再去！你觉得开封美食怎么样呢？还有哪些值得去的夜市吗？欢迎留言评论！
